北の食文化を支える

北の食文化を支える

 

 創業当時は朝5時に起きて、隣町の訓子府日の出町の養鶏場まででかけ、産みたてのフンが付いた卵を自らの手で箱に詰めトラックに積み、そのまま北見市内のお菓子屋さんやパン屋さんにお届けしたり、炊き立てのお米と納豆をもって個人宅に伺い、新鮮な卵をアピールして売り歩いていました。

 近年では衛生管理が徹底されたホクレンのHACCP認定工場内で、洗浄も箱詰めも自動で行なわれ、フンが付いた卵が売られることはなくなりましたが、新鮮な卵をお客様にお届けすることにこだわり、お客様に余分な在庫負担をいただくことが無いように小ロットでも真心を込めて対応させていただきます。

 

北の食文化を支える

 昭和53年に産声を上げたコロンブス事業部は、2020年「北の食文化を支える」という新たな理念のもと再スタートを切りました。鶏卵だけではなくお米や、食文化を支えるための環境づくりに必要なものをご提案してまいります。

 現在のコロンブス事業の柱は3つ

①菓子店、飲食店、ホテルなど事業所への鶏卵の納入

②イベントの景品や贈答品としての鶏卵の販売

③お米の販売 

 

コロンブスのこだわり

①お客様の事業規模に合わせて小ロットでも対応いたします

②新鮮なたまごをお届けするために、前日の朝を注文時間の締め切りとし、当日の朝に必要な分だけを仕入れるためとても新鮮です

③ユニフォームのご案内も併せて行うことが可能です

 

 

「北の食文化を支える」こととは、食材を通して皆様の食卓が彩り豊かになるように貢献することということだと考えてきましたが、2020年3月に新型コロナウイルスのクラスターが北見市において発生した際には、飲食店支援のために消毒液を無償配布したり、その後も続くコロナ禍において、飲食店の皆様が市民の皆様や病院の支援などに炊き出しを行ったり、お弁当の無償提供を行った際には、鶏卵をご提供させていただき、長年地域の皆様に愛されてきたご恩をお返しできるよう、今後とも取り組んでまいります。

   

 

鶏卵流通センター

当社の鶏卵はHACCP認定工場である、ホクレン北見鶏卵流通センターで製造された安心・安全なものを取扱しております。

開設:昭和42年
HACCP認証登録:平成17年11月(登録範囲:生食殻付卵の製造工程)
HACCPシステムで定めた管理項目をモニタリングし、衛生的で安全な製品の製造が行われているかを管理しています。

厳格な管理体制の下、道東地区を中心に皆さまの食卓に安全で美味しい卵をお届けいたします。

日本国内の共和機械(株)社の自動鶏卵洗卵選別機を設置。
卵殻表面は、次亜塩素酸ソーダによるシャワー殺菌。
検卵は、透光検査を含めた目視検査を4箇所で実施しており、検卵及び検品に2重チェックを行っています。
保管庫は温度管理を重点的に管理しています。

洗卵選別機械; 処理能力:30,000卵/時間×1台