北の食文化を支える~食を通じて幸せを~

こだわりたまごの種類 北の食文化を支える~食を通じて幸せを~

「たまご」という食品にこだわって。

 わたしたちは、生産農場の飼養管理、GPセンター(洗卵選別包装施設)の運営管理および配送管理の徹底を図ることを目的として導入した“HACCPシステム”認定工場で生産された「安心・安全」なたまごを仕入れております。 わたしたちは、皆さまに“安全で高品質なたまご”をお届けするために努力を続けて参ります。

たまごかけご飯のために7年かけて開発された贅コクたまご

「贅コクたまご」(贅沢×コクの造語)
コンセプト「当たり前の日常にちょっぴり贅沢をプラスする」と商品の特徴に「コクのある味わい」があることが由来。

規格:赤玉 6個入り    賞味期限:製造日+16日
内容量:MS52g以上 LL76g未満/個 (基本はM~Lサイズ)
<商品特徴>
・生食に適している(特許取得飼料使用)
・最もおいしい卵かけご飯ができる卵を目指してキミのコク、粘り、色にこだわり、7年の歳月をかけて開発。
・全農飼料畜産中央研究所が培ったノウハウを活かし、全農グループ一丸となって開発。117名の官能評価者が審査し黄金比にたどりつく。
・卵黄の色が濃い(料理映え)
・道産飼料(とうもろこし10%、飼料用米12%)
・安心安全、北海道農業の応援にもつながります

和・洋菓子職人、料理人から絶賛される卵

乳酸菌、枯草菌、酵母、各種ミネラル、ビタミンなどを飼料に加えて育てた健康な鶏から産まれた卵です。体にも良いとされる卵黄油の主成分である、レシチンの含有量が多くなり乳化力が優れています。さらに卵黄・卵白中の糖タンパク質含有量も多くなるために、熱凝固はやや遅くなり、卵黄にしっとり感が得られます。卵白に関しては「卵白のコシが強い」といわれます。

特徴:生臭みを取り除く、乳化力に優れる

最適な料理等:カステラ、カスタードクリーム、プリン、シフォンケーキ

<商品規格>
入り数:10個/パック
サイズ:LL~MSサイズ混合
卵殻色:白玉
事業所向けにはお得な10kg詰めダンボール卵もございます。

 

 

※北海道の地元球団「北海道日本ハムファイターズ」を応援する気持ちを込めて作ったファイターズパッケージもございます。

<商品規格>
入り数 : 6個入/パック
サイズ : LL~MSサイズ混合
卵殻色 : 白玉

たまごかけご飯にお勧めの卵

トウモロコシなどの道産原料にこだわり、さらにビタミンE、木酢酸をブレンドした独自配合の飼料を与えています。
特徴:生でも食べやすい

<商品規格>
入り数:10個入/パック、6個入/パック
サイズ:LL~MSサイズ混合
卵殻色:赤玉
※現在2021年の年末までには、更にたまごかけご飯に合う商品の開発を行っております。

業務用として、使用数量が多いお客様向けのスタンダード

HACCPの製造管理を行っているホクレン鶏卵流通センターの品質を満たした最もスタンダードな商品で、各産地品目がランダムに入っております。業務用として、使用数量が多いお客様には最適な商品です。

【ダンボール卵(10Kg詰め)】

<商品規格>
量目:正味10Kg詰め(重量規格製品)
サイズ:各LL・L・M・MS・S・SS

【化粧箱卵(40卵入り)】

衛生管理の行き届いた優良指定農場の恵まれた環境で生産される卵は、贈答用としてもご愛用頂いております。

<商品規格>
入り数:40個入/箱
サイズ:LL・L・M

【化粧箱卵(30卵入り)】

箱の中には10個入れのパック卵が3パック(30卵)入ります。

詰める商品はご指定により自由に決められますので、贈答用に最適です。価格は入れる商品の内容によって異なりますので、都度ご相談させて頂きます。

<商品規格>
入り数:10個入りパック×3パック
商品内容:詰める商品により異なる。
価格:都度ご相談

【パック卵(10卵・6卵入り)】

<商品規格>
入り数:10個、6個入/パック
サイズ:LL・L・M・MS・S
卵殻色:白玉、赤玉、ピンク玉

うずら卵

【道内唯一の産地「室蘭うずら園」産】

室蘭うずら園は、室蘭市の特産品指定を受け、生うずら卵の道内シェアーは100%を占めております。

うずらの卵は小さく、産地も限られている為、大量生産するようなお菓子などに使用されることは当社のお客様では見受けられませんが、お寿司屋さんで「軍艦」にうずらの生卵を載せたり、おつまみとしてうずらのゆで卵を出される飲食店で重宝されております。

「ビタミンB12は鶏卵の5.2倍」
「メチオニンは鶏卵の2.8倍」
「DHAは鶏卵の3.5倍」
「多くの成分で栄要価が高い」

栄養面では申し分ないので、各飲食店様で一品料理のメニューを増やす際には是非ご検討ください。

 

そのまま出すだけで嬉しくなる卵

【温泉たまご(チャームエッグ)】

生卵や玉子焼きなどよりも消化が良く、栄養満点。おかずの一品に、牛丼、カルボナーラ、サラダなどのメニューに、お父さんの晩酌に、お手軽にお召し上がりいただけます。
<商品規格>
5個入/パック

【半熟塩味付きゆでたまご】

黄身は半熟、赤穂の天塩を使用した塩味付きゆで玉子です。

<商品規格>
1個入/パック
2個入/パック
事業所向けにはお得な108個入りもございます。

【薫製たまご】

産みたての卵を燻製にした、まったく新しいタイプの珍味です。お酒やビールのおつまみにはもちろんのこと、お子さまのおやつなどにも喜ばれます。

<商品規格>
入り数:3個入/パック
サイズ:MSサイズ